Действительно ли надо долго жевать пищу

Как же забавно, что перед каждым приемом пищи нам советуют жевать еду до 30 (или даже до 60!) раз. Мы решили проверить этот совет на практике и обнаружили, что это занимает уйму времени! И тут возникает вопрос: зачем так мучиться с жеванием, если в конечном итоге все равно желудок всё переварит? Для ответа на этот вопрос мы обратились к гастроэнтерологу Анне Юркевич.

Анна Юркевич, гастроэнтеролог и автор блога о правильном питании, утверждает, что долгое жевание имеет свои плюсы. Чем тщательнее мы пережевываем пищу, тем лучше она пропитывается слюной и легче проходит по пищеводу. К тому же, процесс пищеварения начинается уже во рту благодаря ферментам, содержащимся в слюне. И не забывайте, что большими кусками можно случайно подавиться! Поэтому не стоит заглатывать большие куски слишком быстро — это может нарушить работу пищевода и клапана между пищеводом и желудком.

Ещё один интересный момент: мы часто едим на ходу или просто по обязанности. Это мешает нам полностью насладиться едой, почувствовать все вкусовые оттенки и своевременно почувствовать насыщение. Медленное и осознанное прием пищи является ключевым элементом здорового питания. Благодаря этому вы научитесь контролировать количество потребляемой еды и получать максимальное удовольствие от каждого кусочка!

Так что следующий раз, когда будете обедать, не спешите! Наслаждайтесь каждым глотком, ощущайте вкус блюда и слушайте свое тело — оно точно скажет вам, когда пора остановиться. А помните: хороший аппетит приходит в процессе еды!